Dit runderras is geschikto.a. omdankzij inhun [[natuurgebied]]endikke vacht geschikt om jaarrond als [[grote grazers|grote grazer]] te worden ingezet. De dieren zijn in Nederland dan ook veelvuldig te zien in [[Natuurgebied|natuur]]- en recreatiegebieden. Ze hebben weinig zorg nodig en zijn zelden [[agressie]]f, maar bij een onverwachte confrontatie wordt terughoudend gedrag aanbevolen. Als ruim afstand wordt gehouden zullen de dieren in de regel niet verontrust raken door menselijke aanwezigheid.<ref>[http://www.hetedelhert.nl/fauna-en-flora/40-fauna-overige/591-schotse-hooglander Website Het edelhert.nl over Schotse hooglanders]</ref> Hooglanders voeden zich ook met planten die veel andere rundersoorten links laten liggen, en door hun dikke vacht kunnen ze ook in de wintermaanden buiten blijven.
