Sauteren: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Duidelijker gemaakt Labels: Bewerking via mobiel Bewerking via mobiele website |
k Wijzigingen door 89.40.87.195 (Overleg) hersteld tot de laatste versie door 82.176.185.73 |
||
Regel 1:
[[Bestand:Vegetables_being_sweated.jpg|260px|thumb|groenten worden gesauteerd]]
'''Sauteren''' (afgeleid van het Franse 'sauter', wat springen of opgooien betekent') is een kooktechniek, waarbij de ingrediënten, zoals (typisch [[rood vlees]] en [[groente]]n) onder hoge [[temperatuur]] in weinig [[olie]] in een [[koekenpan]], en in een kort tijdsbestek worden verhit. De ingrediënten dienen veelvuldig met keukengerei gekeerd te worden, of opgegooid te worden om aanbranden te voorkomen. De kooktechniek is vergelijkbaar met [[wokken]]
Voor sauteren bestaat een typische sauteerpan of sauteuse, meer gebruikelijk is een koekenpan of hapjespan
== Zie ook ==
| |||