Wetenschappelijke onderzoekingen hebben tegenstrijdige resultaten geleverd betreffende de mogelijke oorzakelijke verbinding tussen (buitensporige) eierconsumptie en [[diabetes mellitus]] type 2. Een studie in 1999, waarbij ruim 117.000 mensen door de Harvard School of Public Health werden onderzocht, concludeerde dat "het schijnbaar verhoogde risico op CHD geassocieerd met een hogere eierconsumptie bij diabetici uitnodigt tot verder onderzoek". Een onderzoeking die in 2008 door de Physicians' Health Study I (1982-2007) en de Women's Health Study (1992-2007) werd uitgevoerd, wees uit dat "de data suggereert dat een dagelijkse eierconsumptie het risico op diabetes type 2 verhoogt".<ref>[https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2628696/ 'Egg Consumption and Risk of Type 2 Diabetes in Men and Women']</ref> In 2010 volgde er echter een studie waaruit wederom geen enkele verbinding tussen eierconsumptie en diabetes mellitus type 2 te vinden was.<ref>[https://academic.oup.com/ajcn/article/92/2/422/4597361 'Egg consumption and risk of type 2 diabetes in older adults']</ref> Twee meta-analyses die beiden werden uitgevoerd in 2013, concludeerden echter dat het eten van vier eieren per week wel degelijk kon leiden tot een 29% hogere kans tot het oplopen van diabetes mellitus type 2.<ref>[https://www.atherosclerosis-journal.com/article/S0021-9150(13)00243-8/fulltext 'Egg consumption and risk of cardiovascular diseases and diabetes: A meta-analysis', Yuehua Li1 , Chenghui Zhou1, Xianliang Zhou']</ref><ref>[https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3683816/ 'Egg consumption in relation to risk of cardiovascular disease and diabetes: a systematic review and meta-analysis']</ref>
