Een andere verklaring voor het ontstaan van friet is afkomstig uit [[Frankrijk]]. De Fransen eisen evenzeer de creatie van hun ''patates frites'' op, en verwijzen daarbij naar 'de allereerste ''friture''' die op de [[Pont Neuf]] zou hebben gestaan.
Rond [[1900]] waren frieten al gemeengoed in [[België (hoofdbetekenis)|België]], maar in Nederland nogveel vrijwelminder onbekendbekend. Het is niet bekend waar en wanneer in Nederland de eerste frites is gemaakt of verkocht. De Nederlandse snack- en fastfooddeskundige Ubel Zuiderveld oppert in ''Een eeuw frites in Nederland'' de mogelijkheid dat dit rond [[1905]] geweest zou kunnen zijn op de kermis van [[Bergen op Zoom]], maar dit is niet juist. Al in het1868 Venlooschadverteert Weekbladde eigenaar van 17een juni[[Breda]]se 1882gebakkraam adverteertin Caféde RestaurantBredasche Beel alCourant met "BiefstukPommes metde Patatesterre Fritesfrites"<ref>[https://www.delpher.nl/nl/kranten/view?coll=ddd&identifier=ddd%3A010156107%3Ampeg21%3Aa0011&resultsidentifier=ddd%3A010156107%3Ampeg21%3Aa0011 Bredasche Courant, 4 juni 1868]</ref> en eentegen glas1882 Münchener"hebben voorcafé-restaurants in zowel Venlo als Amsterdam ''pommes frites'' op het 60menu centstaan.<ref>[http://www.delpher.nl/nl/kranten/view?coll=ddd&identifier=MMGAVL01%3A000001439%3Ampeg21%3Ap003&page=3&date=17-06-1882&viewmode=&index=21 Venloosch Weekblad, 17 juni 1882]</ref><ref>[https://www.delpher.nl/nl/kranten/view?coll=ddd&identifier=ddd%3A010973262%3Ampeg21%3Aa0044&resultsidentifier=ddd%3A010973262%3Ampeg21%3Aa0044 WelAlgemeen isHandelsblad, zeker11 oktober 1882]</ref> Zeker is dat via Belgische vluchtelingen in Nederland gedurende de Eerste Wereldoorlog al menig Nederlands gastgezin op grotere schaal met frites kennismaakte.
De eerste keer dat frieten in de Nederlandse literatuur opduiken is in de herinneringen van [[Willem Walraven]] (''Eendagsvliegen'', Amsterdam: Van Oorschot 1971, p. 83-84) aan zijn Rotterdamse jaren ([[1907]]-[[1909]]). Hij verhaalt over "het mooie Françaisetje die een dronken moeder had en die op het Rode Zand des avonds zong bij haar stalletje: ''Des pommes frites!/De belle friture!/Des pommes Frites! A frite!''". [[Marie Joseph Brusse|M.J. Brusse]] meldt in 1912 de aanwezigheid van 'patat friet'-huizen in de rosse buurt rond de Rotterdamse [[Zandstraat (Rotterdam)|Zandstraat]].
