Chinois (keukengerei): verschil tussen versies

Een '''chinois''' is een '''puntzeef''' die wordt gebruikt in de [[Keuken (ruimte)|keuken]] om bijvoorbeeld [[Bouillon (voedsel)|bouillon]] te "passeren" (= keukenterm voor [[Zeef|zeven]] of filteren). Het voordeel van deze zeef-vormzeefvorm is dat de vloeistof vanwege het [[Coandă-effect]] in een straal naar een kleinere pan of schaal gepasseerd kan worden gepasseerd.

Soms wordt in het chinois een [[passeerdoek]] gelegd. Dit is een fijne doek die lijkt op een [[theedoek]], maar die speciaal gemaakt is gemaakt om vloeibare etenswaren heel fijn te kunnen zeven.