Noedels: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Geen bewerkingssamenvatting |
k Wijzigingen door 217.100.27.34 (Overleg) hersteld tot de laatste versie door Jupiler |
||
Regel 2:
'''Noedels''' zijn eetwaren die gemaakt worden van ongerezen deeg en gekookt worden in water. Deze groep producten wordt ook wel ''deegwaar'' genoemd. Afhankelijk van de soort zijn er verse en gedroogde noedels. Sommige noedels zijn zowel vers als gedroogd verkrijgbaar. In veel [[Azië|Aziatische]] landen zijn noedels van oudsher een van de basisvoedingsmiddelen, maar ook daarbuiten, zoals in het geval van de [[Italië|Italiaanse]] [[pasta (deegwaar)|pasta]].
Het begrip "noedels" komt van het Duitse woord ''Nudel'' (meervoud: ''Nudeln''), dat in die taal het gewone woord voor [[pasta (deegwaar)|pasta]] en dergelijke is. In het Nederlands is het woord "noedels" iets minder gangbaar, maar wordt wel gebruikt als een ''generieke term'' om de verschillende soorten eetwaren van gekookte ongerezen deeg aan te duiden (zeker bij de Aziatische varianten), gemaakt van uiteenlopende ingrediënten en in vele verschillende verschijningsvormen maar met als hoofdbestanddeel altijd [[zetmeel]].
In 2005 werden in de [[China|Chinese]] provincie [[Qinghai]] 4000 jaar oude noedels gevonden. Deze waarschijnlijk uit [[gierst]] gemaakte noedels zijn nu de oudst bekende noedels ter wereld.<ref>[http://news.bbc.co.uk/2/hi/science/nature/4335160.stm "Oldest noodles unearthed in China"], [[BBC News]], 12 oktober, 2005</ref><ref>[http://www.foodreference.com/html/html/yearonlytimeline.html Food reference]</ref>
| |||