[[Bestand:Kerkdijk.jpg|thumb|De inmiddels afgebroken boerderij aan de Kerkdijk, de oorsprong van Swinkels Family Brewers, met rechts de mouterij.<br> De Kerkdijk bestaat niet meer, de ondergrond ervan maakt nu deel uit van het bedrijventerrein van Swinkelsde FamilyLieshoutse Brewersbrouwerij.]]
De oudst bekende documenten omtrent deze brouwerijonderneming dateren uit 1680. DeZe brouwerij hoorde bijbetreffen een boerderijbrouwerij die gelegen was aan de Kerkdijk,; eigenaar was Dirk Vereijken. Lieshout telde op dat moment drie inwoners die kleinschalig het brouwersambacht uitoefenden en in hun boerderij een herberg dreven. De brouwerij aan de Kerkdijk had de grootste brouwketel van het dorp. De oudst bekende peiling is die van 20 augustus 1691. De ketel mat toen volgens de maat van [[Meierij van 's-Hertogenbosch|'s-Hertogenbosch]] ''twaalff ende een halff tonne nat''. De Bossche maat "1 ton natte waar" uit die tijd komt ongeveer overeen met 160 liter. De ketel aan de Kerkdijk had dus een inhoud van ongeveer 2000 liter of, in de hedendaagse maat voor grote hoeveelheden bier, 20 hectoliter.
Na het overlijden van Dirk Vereijken (1684) en zijn vrouw Jenneken Maes (1690) zette hun schoonzoon Hendrik van Moorsel de brouwerij voort. Hendrik van Moorsel, een brouwerszoon uit [[Lierop]], was in 1679 getrouwd met Josina Vereijken. Hij overleed in 1715, zijn vrouw Josina in 1719. Bij de boedelscheiding in 1720 werd de brouwerij bij loting toegedeeld aan hun dochter Helena.
