Whisky: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
→Blended whisky: Single Blended Whisky is per definitie onmogelijk. Single betekend van uitsluitend 1 distillery, blender van meerdere. De auteur was vermoedelijk in de war met de Single Grain waarvan er inderdaad maar weinig van zijn in Schotland Labels: Bewerking via mobiel Bewerking via mobiele app |
Geen bewerkingssamenvatting |
||
Regel 6:
De naam komt van het [[Iers]]-Gaelische ''uisce beatha'' of [[Schots-Gaelisch]]e ''uisge beatha'', kortweg ''fuisce'', dat "levenswater" betekent. Fuisce werd verengelst tot whisk(e)y. De uitspraak is {{IPA|ˈɪʃcə ˈbʲahə}} of fonetisch in het Nederlands ongeveer ''iesjkje bjahe''. Dit varieert van {{IPA|ɯɪʃkə ˈbɛə}} tot {{IPA|ʋɪʃkə ˈpjɑː}}: bij benadering ''wisjkebèë'' tot ''oe-isjke pjaa''.
Van het graan wordt een [[Wort (bierbrouwerij)|beslag]] gemaakt, dat men vervolgens laat [[vergisting|gisten]]. Gist zet de in het beslag aanwezige suikers om in [[Ethanol|alcohol]]. Zo ontstaat een vloeistof met een alcoholpercentage van ongeveer 7,5%. Deze vloeistof wordt gedistilleerd waarbij ongewenste stoffen in de spoeling achterblijven en de damp met een hoger alcoholpercentage opgevangen en gecondenseerd wordt. Vervolgens wordt dit resultaat verdund tot het alcoholpercentage 65% bedraagt, en in eikenhouten vaten opgeslagen om te rijpen. Na een bepaalde tijd (afhankelijk van de toepasselijke wetgeving) mag ze whisky genoemd worden en wordt ze [[bottelen|gebotteld]]. Zoals velen wel weten mag (in Schotland, vanuit de SWA - Scotch Whisky Association) new spirit pas whisky genoemd worden nadat het 3 jaar (en wellicht 1 dag) op eiken houten vaten heeft gerijpt. Anders dan bij [[wijn]] stopt het rijpingsproces bij het bottelen en is de drank lang houdbaar zonder smaakverandering. De leeftijd van een whisky slaat daarom op de tijd dat hij gerijpt heeft.
== Productie ==
| |||