Brandewijn (drank): verschil tussen versies

Er bestaat ook brandewijnazijn waar vaak wordt afgevraagd of hier ook daadwerkelijk wijn in zit. Het antwoord daarop is nee. Azijn wordt in principe altijd van alcoholische drank gemaakt. Wanneer men zo'n alcoholische drank (wijn) omzet in azijn, wordt de alcohol (ethanol) gefermeteerd oftwel omgezet in azijnzuur.. (ethanol->ethanal->azijnzuur) De azijn bevat dus geen alcohol meer, want de alcohol is omgezet in azijnzuur. Namen van azijnen als brandewijnazijn, rijstwijnazijn, rode wijnazijn, etc.. geven alleen aan van welk type wijn de azijn is gemaakt.. maar zijn allemaal alcoholvrij. Samengevat:Je hebt wijn met daarin een percentage alcohol. De alcohol wordt omgezet in azijnzuur en de wijn noemen we na de omzetting azijn. Wanneer die wijn brandewijn heette, heet de azijn nu brandewijnazijn.