Versie van 14 mrt 2013 11:44 bewerken Addbot (overleg \| bijdragen) 914.850 bewerkingen k Robot: Verplaatsing van 12 interwikilinks. Deze staan nu op Wikidata onder d:q2139722 ← Oudere bewerking		Versie van 24 jan 2018 16:29 bewerken ongedaan maken 2001:1c02:2f07:700:bd25:6c8b:e965:a2fd (overleg) Geen bewerkingssamenvatting Labels: Bewerking via mobiel Bewerking via mobiele website Nieuwere bewerking →
Regel 1: [[Afbeelding:Lager beer in glass.jpg\|thumb\|right\|150px\|Glas bier met koolzuurbelletjes]] '''Carboniseren''' van dranken is het toevoegen van ~~[[Diwaterstofcarbonaat\|koolzuur]]~~koolstofdioxide. Deze [[kooldioxide]]toevoeging wordt ook wel ''prik'' genoemd. Dit maakt de drank aantrekkelijker, want het zorgt voor een frisse, zurige smaak en een dorstlessend effect. Het principe wordt onder andere toegepast in [[sodawater\|water]], [[bier]] en [[frisdrank]]en. Daarnaast helpt het toevoegen van kooldioxide voor de houdbaarheid van de drank. Het voorkomt naast de groei van micro-organismen ook oxidatie, zodat kleur, smaak en aroma bewaard blijven.

Carboniseren: verschil tussen versies