Paul Bocuse: verschil tussen versies

'''Paul Bocuse''' ([[Collonges-au-Mont-d'Or]], [[11 februari]] [[1926]] - aldaar, [[20 januari]] [[2018]]) is een gedecoreerde [[Frankrijk|Frans]]e [[chef-kok]], uitbater van zijn eigen [[restaurant]] ''L'Auberge Du Pont de Collonges'', belanghebber in tal van andere eetgelegenheden in Collonges-au-Mont-d'Or en [[Lyon]], [[auteur]] van tal van [[kookboek]]en en een vooraanstaande, zo niet de belangrijkste, vertegenwoordiger van de [[nouvelle cuisine]]. Bocuse wordt algemeen beschouwd als een van de grootste [[gastronoom|gastronomen]] van de [[20e eeuw]]. Bocuse verdiende in zijn meer dan veertigjarige carrière drie [[Michelinster]]ren voor zijn restaurant. Bocuse ontwikkelde de kookstijl van [[Lijst van bekende chef-koks|topkok]] [[Auguste Escoffier]] verder. Een gerecht van hem is truffelsoep, ''soupe V.G.E.'', die hij creëerde voor president [[Valéry Giscard d'Estaing]]. Van Giscard d'Estaing kreeg hij de grootste onderscheiding voor zijn gerecht.

Paul Bocuse werd erkend in de wereld door zijn truffelsoep. Als eerbetoon aan hem werd het wereldkampioenschap koken naar hem genoemd. Le Bocuse D'Or. Bocuse heeft vele leerlingen gehad. Een daarvan was de [[Oostenrijk]]er [[Eckart Witzigmann]], de eerste [[Duits]]talige chef-kok die drie Michelinsterren kreeg.