Pata negra: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Geen bewerkingssamenvatting |
k Wijzigingen door 2A02:A03F:240B:BF00:2C4B:C713:B1A0:8B3C (Overleg) hersteld tot de laatste versie door 85.52.56.42 |
||
Regel 1:
[[Bestand:Pata Negra.jpg|rechts|200px]]
'''''Pata negra''''' ("zwarte poot") is in sommige streken van Spanje, de gebruikte term voor de Spaanse iberico-[[Ham (vlees)|ham]] die tot de beste rauwe hamsoorten wordt gerekend. De ham wordt voornamelijk in Zuidwest-Spanje geproduceerd.
De naam ''pata negra'' is genoemd naar de zwarte poten van het [[Varken (tam)|varken]]. Het is echter geen officiële benaming meer voor deze ham, in Spanje is deze term zelfs verboden. De ibericoham wordt officieel geclassificeerd in verschillende kwaliteiten: van ''Jamón Ibérico de Cebo'', ''Jamón Ibérico de Cebo Campo'', ''Jamón Ibérico de Recebo'' tot (de beste) ''Jamón Ibérico de Bellota''.
| |||