Aanbraden: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
sp |
Geen bewerkingssamenvatting |
||
Regel 8:
*na zeer kort aanbraden wordt een biefstuk ''bijna rauw, bleu'' of ''very rare'' genoemd, afhankelijk of men de Nederlandse, Franse of Engels term hiervoor gebruikt
*even aanbraden maakt het ''rood, saignant'' of ''rare''
*bij iets langer aanbraden heet de biefstuk ''rosé,
*na extra lang braden wordt het ''doorbakken, bien cuit'' of ''well done'' genoemd
Hoe langer in de pan, hoe taaier het wordt.
| |||