In [[Nederland]] werd één van de eerste voedselbanken opgericht in 2002 door Sjaak en Clara Sies in Rotterdam. In 2006 werd besloten om een landelijke organisatie te vormen op basis van acht regio’s met acht regionale voedselbanken. Dit leidde tot de oprichting van de Federatie van Voedselbanken in Nederland (FVN). In 2013 kwam daar de Vereniging van Nederlandse Voedselbanken uit voort. Deze landelijke koepelorganisatie wordt meestal Voedselbanken Nederland genoemd. Medio 20152017 zijn er zo'n 160167 voedselbanken en acht distributiecentra bij aangesloten. Voedselbanken Nederland heeft als doel de plaatselijke voedselbanken te ondersteunen bij hun kerntaken. De voedselbanken beschikken over meer dan 510535 uitgiftepunten voor voedselpakketten. Ongeveer 911.900000 vrijwilligers zijn actief bij de voedselbanken. Volgens een telling die eind 20142016 werd gehouden deden wekelijks 94135.000 mensen een beroep op een voedselverstrekking, en werden er ca. 1.9 miljoen voedselpakketten uitgeleverd aan 3730.000500 huishoudens.
In 20142016 werd naar schatting zo’n 12.000 ton voedsel verdeeld dat anders vernietigd zou worden. Daardoor is ook 9 miljoen ton aan overbodige CO<sub>2</sub>-uitstoot voorkomen.
De operationele kosten om de pakketten bij de klanten te krijgen bedragen gemiddeld ongeveer € 35,6000 per pakket. Dit betreft kosten van huisvesting, transport, koel- en vriescapaciteit, energie, enzovoort). Er zijn grote verschillen tussen de operationele kosten van voedselbanken. De ene voedselbank is rond de € 2 kwijt en de andere heeft € 10 aan kosten per pakket. Dit is vaak te herleiden tot de ondersteuning die de plaatselijke voedselbank al of niet krijgt van de gemeente, in de vorm van subsidie of giften in natura zoals gratis huisvesting. Elke week is dus ruim een ton euro aan geld nodig; op jaarbasis gaat het om een bedrag van 5,6 miljoen euro.
Circa 4068% van de voedselbanken ontvangt een vorm van ondersteuning door de gemeente waar de voedselbank actief is. Dit varieert van het niet hoeven betalen voor afvalverwijdering tot het voor de rekening nemen van de huisvestingskosten tot een subsidie. De subsidies lopen uiteen van € 500 tot € 60.000 per jaar.
De missie van Voedselbanken Nederland is het gratis verstrekken van verkregen voedsel aan de armste mensen in Nederland met uitsluitend vrijwilligers.
