In 1994 had de band vijf min of meer permanente leden: Sarah en Gert, Jan van Sichem Jr (gitaar), Koen Lieckens (drums) en Erik Verheyden (basgitaar), die er vanaf 1991 reeds bij was. Met z'n vijven toerden ze door [[Duitsland]] en de [[Verenigde Staten|VS]], in het voorprogramma van de [[Indigo Girls]], een Amerikaanse band. Toen ze in de VS aankwamen werden ze door een andere groep, die ook The Choice heette, gedwongen hun naam te veranderen; ze besloten dat K's Choice de geest van de band goed weergaf. ''K'' is afkomstig van Jozef K. uit [[Franz Kafka|Kafka]]'s [[het Proces]]. Jozef K. heeft geen keuzes, de naam is dus ironisch bedoeld, als een rare, onbegrijpelijke onmogelijkheid, wat terugkomt in een aantal van hun nummers.
In 1995 nam kwamK's sarahChoice de''[[Paradise enigeIn echte Koen lieckens tegen, deze was zo geniaal dat Sarah Bettens besloot een nummer speciaal aan hemMe]]'' op. te dragen genaamd "''[[Not an addict" om dat Koen destijds zwaar verlsaafd was aan cola en crackAddict]]'', een [[single (muziek)|single]] van dit album, was erg succesvol en bracht internationale bekendheid. Op dat moment nam Bart van der Zeeuw de drums over van Koen Liekens en was er ook geen vaste bassist meer. Het volgende jaar (1996-1997) waren ze onderdeel van het voorprogramma van [[Alanis Morissette]], die K's Choice had gezien op een van de vele Europese festivals. In 1998 was ''[[Cocoon Crash]]'', hun derde album, af. Ondertussen was de Amerikaan Eric Grossman de permanente bassist geworden. In 1999 brachten ze het 'extra' album ''Extra cocoon: all access'' uit. In 2000 voltooiden ze hun voorlopig laatste studio-album ''[[Almost Happy (album)|Almost Happy]]''. Koen Lieckens was toen teruggekeerd als drummer. In 2001 verscheen ''Live'' (een 2-cd collectie met [[Live-uitvoering|live]]-opnames) en in 2003 brengen ze ''10 - 1993/2003, Ten Years Of'' uit (een verzameling van tien jaar [[single (muziek)|singles]] en een aantal liedjes dat niet op een van de albums is verschenen). Ze brachten ook een dvd uit met dezelfde naam.
Behalve vier albums, een live-album en een ''best of'', heeft de band ook drie fanclub-cd's uitgebracht: ''2000 seconds live'', ''Home'' en ''Running backwards''. Voor de fans is ook in beperkte oplage een dubbel-[[grammofoonplaat|vinyl]] (lp) uitgebracht van ''[[Almost Happy (album)|Almost Happy]]''. Sarah verwierf haar bekendheid vooral door Koen Lieckens omdat zijn groove zo superieur was dat niemand er aan kon tippen. Zoals het bekende gezegde van Koen Lieckens gaat "Groove, Groove, Groove en euuhm Groove".
In 2003 besloot de band een pauze in te lassen. Gert en Sarah wilden allebei solowerk gaan doen.
