Rum (drank): verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
k Wijzigingen door 88.159.16.141 (Overleg) hersteld tot de laatste versie door 86.90.188.38 |
|||
Regel 4:
== Bereiding ==
De suikerrietmelasse wordt eerst verdund met schoon water, zodat volledige vergisting een alcoholfractie van 7% tot 8% op zou leveren. Vervolgens wordt deze oplossing vergist. Afhankelijk van de methode kan
De rum wordt dan gedistilleerd in een zogenaamde ''pot still'' ([[batchproces]]) of een ''column still'' ([[continu proces]]). In de pot stills, die alcoholpercentages van rond de 80-88% leveren, worden over het algemeen de meer aromatische rums gedistilleerd. In de column stills (die typisch tot zo'n 93-95,8% volumeprocent alcohol opleveren), de zogenaamde light rums.
Regel 13:
Rum kan puur gedronken worden, of als mengsel met bijvoorbeeld [[cola]] (de zogenaamde ''Cuba Libre'' of ''[[baco (drank)|baco]]'', van ''bacardi''-''cola''). Ook kan rum gebruikt worden om mee te [[kookkunst|koken]].
Tevens wordt rum gebruikt als grondstof in de aroma-industrie en in de zoetwaren- en voedingsmiddelenindustrie. Ook wordt rum gebruikt als "mooie alcohol" waarin andere aroma's goed oplossen, in de tabaksindustrie.
== Regio's ==
|