Kogelvissen: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
k Wijzigingen door 83.86.243.143 (Overleg) hersteld tot de laatste versie door MoiraMoira |
|||
Regel 18:
'''Kogelvissen''' (Tetraodontidae) zijn een [[familie (biologie)|familie]] van [[Beenvissen|beenvis]]sen, uit de orde der [[kogelvisachtigen]] die in tropische en subtropische wateren in de [[Atlantische Oceaan|Atlantische]], [[Indische Oceaan|Indische]] en [[Grote Oceaan]] voorkomen. In [[Japan]] gelden ze als een [[Delicatesse|lekkernij]]. Bij gevaar maken de vissen zich bolrond door water op te zuigen, waardoor ze een aantal malen groter worden dan normaal. Ook de verwante [[egelvissen]], die daarnaast ook nog stekels hebben, doen dit. Enkele bekende soorten zijn ''[[Fugu rubripes]]'' en ''[[Tetraodon nigroviridis]]''.
== Gif ==
De kogelvis is erg [[vergif|giftig]] door de aanwezigheid van [[tetrodotoxine]], een verlammend [[neurotoxine]]. De vis ontleent dit vergif aan een [[symbiose|symbiotische]] [[Bacteriën|bacterie]] en accumuleert het in een aantal organen en in de huid. Om die reden is de handel in en het serveren van kogelvis in Nederland bij de wet verboden. Het eten van kogelvis is in [[Japan]] nog steeds populair. Het eten van '[[Fugu (gerecht)|fugu]]' wordt er als een statussymbool gezien. De vis zelf draagt de status een delicatesse te zijn.
Japanse [[kok (beroep)|koks]] die fugu willen bereiden dienen jaarlijks een door de overheid verplicht examen met succes te hebben afgelegd om dit veilig en legaal te kunnen doen. Ondanks de strenge regelgeving komen in Japan jaarlijks nog tientallen mensen om het leven na het eten van fugu. De kogelvis wordt tegenwoordig ook industrieel gekweekt, waarbij wordt voorkomen dat de vissen giftige stoffen opbouwen en dus veilig kunnen worden gegeten.
== Genoom ==
| |||