Amasi: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
→Zie ook: Of je noemt álle verwante melkproducten of niets. Niet alleen die paar artikelen waar jij wat in de melk te brokkelen had. |
Referentie-fix i.v.m. OTRS |
||
Regel 21:
Amasi is rijk aan [[Probioticum|probiotica]] en bevat actieve levende [[Bacteriën|bacterie]]culturen. Qua structuur lijkt het op iets dat het midden houdt tussen [[cottage cheese]] en yoghurt.
Het wordt traditioneel bereid door niet-gepasteuriseerde [[koemelk]] in een [[kalebas]] te gieten en deze te laten gisten. De gistende melk ontwikkelt amasi en [[Wei (zuivel)|wei]]; de wei wordt ''umlaza'' genoemd. Het wordt traditioneel geserveerd in aarden potten en gegeten met houten lepels.<ref>
{{Appendix|2=
| |||