kopie nieuwsbericht http://www.hln.be/hln/nl/2764/milieu/article/detail/2500000/2015/10/23/Hoe-onze-liefde-voor-pesto-Russische-wouden-aanvreet.dhtml - hoort ook niet thuis in een encylopedie
De smaakverstoring levert volgens de [[Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit]] geen gevaar op voor de gezondheid.<ref>[http://www.vwa.nl/actueel/nieuws/nieuwsbericht/10688 Bittere smaak van pijnboompitten heeft natuurlijke oorzaak]</ref>
== Pesto met pijnboompitten eist hoge tol van Russische wouden==
De groeiende populariteit van pesto in de VS en andere delen van de wereld is voelbaar tot in de Russische wouden. Met de pijnboompitten verdwijnt daar een essentieel onderdeel van het ecosysteem.<ref>[http://www.ipsnews.be/artikel/liefde-voor-pesto-eist-hoge-tol-van-russische-wouden Liefde voor pesto eist hoge tol van Russische wouden]</ref>
De groeiende populariteit doet immers ook de vraag naar pijnboompitten gevoelig stijgen, en dat heeft gevolgen voor de bijzonder waardevolle bossen met de Koreaanse pijnboom (Pinus koraiensis). Die bossen vormen de thuis voor een kwart van alle bedreigde gewervelde diersoorten in Rusland waaronder de [[Siberische tijger]] en de visuil.
Het belang van de Koreaanse pijnboom voor dat rijke ecosysteem kan nauwelijks overschat worden. Ontelbare dieren, van eekhoorns en Aziatische zwarte beren tot notenkrakers en vinken, zijn afhankelijk van de pitten om de lange Russische winter te overleven. Wilde zwijnen wroeten de calorierijke dennenappels open, herten eten de gevallen noten op. En in de schaduw van de bomen besluipen tijgers hun prooi.
Er worden ook pijnboompitten geoogst in Europa en de VS, maar de groeiende wereldwijde vraag doet de druk toenemen op goedkopere Aziatische alternatieven, met name de Koreaanse pijnboom. Verzamelaars speuren de bossen af op zoek naar dennenappels, geholpen door een steeds uitgebreider wegennet en verkopen die aan Chinese handelaren, die ze met vrachtwagens de grens over brengen en verkopen over de hele wereld.
De groeiende vraag maakt de oogst niet langer duurzaam. Bovendien kan het tekort aan pijnboompitten mee hebben bijgedragen aan de vele incidenten met uitgehongerde beren in de straten van Luchegorsk, een Russische stad bij de grens met China.
