Eau de vie: verschil tussen versies

Uit het Rhônedal in het [[Zwitserland|Zwitserse]] kanton [[Wallis (kanton)|Valais]] komt de beroemde ''Poire Williams'', ook wel ''Poire William'' of ''Poire Williamine'' genoemd. Hij wordt tegenwoordig ook buiten de Valais geproduceerd, onder andere in [[Bern (kanton)|Bern]], en ook in Frankrijk. Soms wordt hij nog verkocht met een peer in de fles, waardoor hij ook wel een ''Poire Prisonière'' wordt genoemd.<br />Sinds 2001 heeft Poire William het AOC label, ''Appellation d’Origine Contrôlée'', gekregen, samen met [[Gruyère (drank)|Gruyère]]. Er mag nu alleen ''Eau-de-vie de poire du Valais'' op staan als de peren uit de Valais komen en de eau-de-vie daar wordt geproduceerd. Er is acht kilo peren nodig om één fles Poire te maken. Distillerij Morand uit [[Martigny (Zwitserland)|Martigny]] maakt 400.000 flessen per jaar.{{Bron?||2013|11|11}}