Riboflavine wordt als gele kleurstof gebruikt, voornamelijk in levensmiddelen. Het [[E-nummer]] is E101.
== Tekort Riboflavine ==
Door een tekort aan riboflavine kunnen er huidafwijkingen bij de mondhoeken, mondslijmvlies, tong en ontstekingen bij de neus ontstaan. Daarnaast kan door gebrek van B2 het hoornvlies van het oog veranderen. Bloedarmoede kan worden veroorzaakt door een tekort aan riboflavine. Bij bloedarmoede zijn er te weinig rode bloedcellen in het bloed aanwezig. In een rode bloedcel zit hemoglobine. Hemoglobine vervoert zuurstof van de longen naar alle weefsels in het lichaam. Een tekort aan dit stofje leidt tot onder andere vermoeidheid en een zwak gevoel.
Als je als tiener een tekort binnen krijgt, kan je, meestal in het gezichtspunt, vettige plekken krijgen. (Vettige neus, kin,...)
