Trockenbeerenauslese: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
k dt |
k Correctie. |
||
Regel 8:
Door het extreem hoge suikergehalte komt de most zeer moeilijk tot [[gisting]]. Eenmaal opgang zal zij ook snel weer tot stilstand komen. Alcohol percentages blijven zo meestal onder de 8% steken. De kleur is diep geel tot oranje. Smaken van abrikozen, bloemen en heel veel meer zijn erin te proeven. Vanwege het hoge concentraat aan mineralen, evenwichtigheid in zuren en suikers kan deze wijn zeer oud worden. Niet zelden wel meer dan honderd jaar.
Behalve in Duitsland wordt ook in [[Wijnbouw in Oostenrijk|Oostenrijk]] Trockenbeerenauslese gemaakt. Hier moet het aantal graden Oechsle minstens 156 zijn.
== * [[Ausbruch [[Categorie:Wijnterminologie]]
| |||