Versie van 21 feb 2015 00:19 bewerken Itsme (overleg \| bijdragen) Uitgezonderden van IP-adresblokkades 11.251 bewerkingen Bron: Obolskiy D et al. J Agric Food Chem. 2011 Nov 9;59(21):11367–84.http://dx.doi.org/10.1021/jf202277w ← Oudere bewerking		Versie van 21 feb 2015 00:23 bewerken ongedaan maken Itsme (overleg \| bijdragen) Uitgezonderden van IP-adresblokkades 11.251 bewerkingen sjabloon bestaat allen in Engelstalige wikipedia Nieuwere bewerking →
Regel 32: Met name de Franse dragon is een populair [[kruid (keuken)\|keukenkruid]] dat vooral bekend is uit de klassieke (Franse) keuken. Dragon vormt een bestanddeel van de [[fines herbes]], een kruidenmengsel dat vaak gebruikt wordt om soepen, eieren en boter op smaak te brengen. Het is vooral bekend als ingrediënt in klassieke sausen zoals [[bearnaisesaus\|bearnaise]] en [[bechamelsaus\|bechamel]], maar het wordt ook vaak gebruikt in [[vinaigrette]]s en [[mosterd]] ([[Dijonmosterd]]). De jonge uitlopers worden in het nabije oosten geserveerd als [[aperitiefhapje]]. In Hongarije wordt het gebruikt bij de bereiding van [[lamsvlees en schapenvlees\|schapenvlees]] en kaas. Russische dragon wordt gebruikt als essentiële smaakmaker van een in [[Georgië]], [[Azerbeidzjan]], [[Armenië]], [[Estland]], [[Rusland]] en [[Oekraïne]] populaire frisdrank, genaamd "Tarkhun" (~~{{lang-ka\|~~ტარხუნა}}. Deze drank werd in 1887 uitgevonden door de Georgische apotheker Mitrofan Lagidze, die pionierde met het mengen van natuurlijke [[Siroop (medicinaal)\|dragonsiroop]] en [[sodawater]] bij het bereiden van limonade.<ref name="Kauschka 2012">{{en}}{{Aut\|Kauschka M, Burkard N, Pischel I, Obolskiy D, Heinrich M, Butterweck V, et al.}} Russian Tarragon – A spice plant and its health potentials. Nutracos. 2012 Jul;11(4):2–6. Dit artikel is door de uitgever gratis toegankelijk gemaakt op http://en.calameo.com/read/00015131373e40dc583fd. </ref> In engelstalige wetenschappelijke tijdschriften wordt vooral Franse dragon beschreven, terwijl in russischtalige wetenschappelijke publicaties met name russische dragon wordt beschreven. Franse dragon wordt daarin niet genoemd, wel worden in Russische publicaties zes variëteiten van russische dragon beschreven. In de wetenschappelijke literatuur worden daarnaast nog andere regionale dragonvariëteiten beschreven (Italiaans, Pools, Iranees, Amerikaans) op basis van verschillen in de samenstelling van de essentiële olie. Niettemin wordt volgens de huidige botanische classificatie ''Artemisia dracunculus'' niet onderverdeeld in ondersoorten.

Dragon (plant): verschil tussen versies