Rookworst: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
k Wijzigingen door 62.195.226.18 (Overleg) hersteld tot de laatste versie door Kleuske |
vrij algemeen bekend. zie bijv. http://www.unileverfoodsolutions.nl/brands-products/brands/broodje-unox/show/1886-4812-0-17905401.Unox_Kleintje_Magere_Rookworst_100_gr.html of http://www.rookworst.info/kenmerk-van-fabrieksrookworst.html |
||
Regel 3:
[[Bestand:Boerenkool stamppot.jpg|thumb|[[Boerenkool (gerecht)|Boerenkoolstamppot]] met een rookworst]]
'''Rookworst''' is een traditioneel Nederlands product, waarbij gemalen [[vlees]] vermengd met [[specerij]]en en [[keukenzout|zout]] in een omhulsel worden gestopt. Oorspronkelijk werd voor dit omhulsel natuurlijke [[darm]] gebruikt. Tegenwoordig gebruikt men hier ook wel [[Collageen|rundercollageen]] voor
In tegenstelling tot de naam wordt deze [[worst]] nog maar zelden [[roken (voedsel)|gerookt]]. Om de rooksmaak te verkrijgen wordt gebruikgemaakt van rook[[Smaakstof|aroma]].
| |||