Pan (voorwerp): verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Geen bewerkingssamenvatting |
Geen bewerkingssamenvatting |
||
Regel 5:
Het verschil tussen pot en pan in Vlaanderen; een pot heeft een hoge, overwegend vertikale wand, een pan heeft een lage, meestal schuine wand. Meestal met vocht, koken, sudderen en pruttelen in een (hoge) pot, veelal met deksel; met vetstof bakken, braden en sauteren in een (lage) pan, veelal zonder deksel.
De oren of [[handvat]]ten en de steel van een pan kunnen van hetzelfde materiaal als de pan gemaakt zijn, met als nadeel dat ze ook heet worden, maar wel in de oven kunnen. Wanneer ze uit [[bakeliet]], kunststof of hout gemaakt zijn, kan de pan zonder een [[pannenlap]] worden opgepakt. Holle delen kunnen beter vermeden worden daar deze moeilijk te reinigen of droog te maken zijn.
Een goed ontworpen pan heeft ook een overkookrand waar het [[deksel]] op rust (het deksel ligt dus iets verzonken in de pan en er niet bovenop). Het deksel heeft een druiprand dat belet dat condensatievocht afdruipt als men het deksel omgekeerd in de hand heeft (45°) of neerlegt.
Regel 22:
* [[Snelkookpan]]/[[stoompot]] (om snel, onder verhoogde druk, te koken)
* [[Wok]] (roerbakken, frituren)
* [[Frituurpan]]/[[frietenpot]]
* [[Omelettepan]] met holle wand, opdat de geklutste gebakken eieren zichzelf oprollen tot een omelet als je de pan scheef houdt en de eierpannenkoek naar beneden schudt.
* [[Poffertjespan]], met ronde uithollingen in de bodem (om [[poffertje]]s te maken)
| |||