Aioli: verschil tussen versies

 

Aioli ligt overigens aan de basis van tal van Catalaanse gerechten waarop de toevoeging ''a la llauna'' duidt, wat verwijst naar een bepaalde bereidingswijze. Met name huisjesslakken, stokvis en konijn worden op die wijze geserveerd. Aioli wordt ook als saus bij geroosterde gerechten geserveerd. Als [[pars pro toto]] staat aioli ook voor een gerecht dat bestaat uit verse gekookte groenten als prei, bloemkool en wortelen, die samen met de saus en hardgekookte eieren worden gegeten.

{{Appendix}}

{{Commonscat|Aioli}}