Gochujang: verschil tussen versies

Aangenomen wordt dat ''gochujang'' voor het eerst in de 16e eeuw werd gemaakt toen Spaanse pepers geïmporteerd werden. Aan het eind van de 18e eeuw werd volgens de ''Jung bo sal lim kyung jae'', geschreven in 1765, ''gochujang'' gemaakt van rode pepers, kleef rijstkleefrijst en sojabonen pastasojabonenpasta ([[doenjang]]) wat men liet rijpen onder de zon. Dit recept komt grotendeels overheen met het moderne recept van ''gochujang''.