Toine Hermsen: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
k →Restaurant: linkfix |
|||
Regel 32:
; Keuken
Toine Hermsen en [[Jeroen van Gansewinkel]] (1984) hebben een aantal bijzondere gerechten ontwikkeld, gebaseerd op de Franse keuken.
Veel ingrediënten komen uit de buurt, zoals de [[snoekbaars]] waarvan [[quenelle (gerecht)|quenelle]]s gemaakt worden met kreeftensaus. Er staan echter ook [[Bresse (Frankrijk)|Bresse]] [[Duiven (vogels)|duif]], [[Bretagne (regio)|Bretonse]] [[langoustine]]s, [[Ierland (land)|Ierse]] [[Zalmen|zalm]] en [[Schotland|Schotse]] [[Patrijs (vogel)|patrijs]] op de kaart.
Het interieur is met mediterraanse kleuren ingericht. Het heeft een open keuken waar geruisloos gewerkt wordt.
| |||