Maltose: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Geen bewerkingssamenvatting |
|||
Regel 64:
| Spectra =
}}
'''Maltose''' (''glucose α(1→4) glucose'') is een reducerende [[koolhydraat|suiker]], dat na hydrolyse twee moleculen [[glucose]] geeft. De smaak van maltose is [[Zoetstof|zoet]].
De chemische naam van maltose is α-D-glucopyranosyl-(1→4)-β-D-glucopyranose. De verhouding waterstof zuurstof is 2:1.
| |||