Curcuma longa: verschil tussen versies

}}

'''Kurkuma''' (''Curcuma longa'') is de plant waaruit het specerij [[kurkuma (specerij)|kurkuma]] of koenjit gewonnen wordt. Het merendeel van de kurkuma-oogst komt uit [[India]]. De plant is verwant aan de plant waaruit [[Gember]] gewonnen wordt. Van de plant of onderdelen daarvan wordt gezegd dat deze goed zijn in de bestrijding van [[Alzheimer]].{{Bron?||2012|09|22}}

 

Kurkuma wordt gewonnen uit de wortel. Uit de wortelstok wordt ook de kleurstof [[curcumine]] bereid die als kleurstof [[E100]] is toegestaan in levensmiddelen.