Rundvlees: verschil tussen versies

[[Bestand:Prime.jpg|thumb|Rundvlees]]

 

'''Rundvlees''' of '''Rundsvlees''' (Vlaanderen) is de verzamelnaam van [[vlees]] van de [[Koe (rund)|koe]], de [[Stier (rund)|stier]] of de gecastreerde stier, de [[os (rundvee)|os]]. Ook [[kalfsvlees]] is rundvlees, hoewel het door de aparte kwaliteit in een andere culinaire categorie valt. Het is een over het algemeen sappige en rode vleessoort. Bereidingswijze varieert van rauw hakken, [[bakken]], [[kookkunst|koken]] en [[Roosteren (voedselbereiding)|grilleren]] tot [[stoven]], afhankelijk van welk deel van het rund het vlees wordt bereid en de leeftijd en mestwijze van het rund.