Knoflooksaus: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
k robot Erbij: ca, en, es, fr |
- dubbele cat. |
||
Regel 1:
Met '''knoflooksaus''' wordt hoofdzakelijk een variant op de koude [[saus]] [[mayonaise]] bedoeld met [[knoflook]] als smaakbepaler. In landen rond de [[Middellandse zee]] wordt de saus Aïoli genoemd: een samentrekking van de woorden voor [[knoflook]] en [[olijfolie]]. In die landen en inmiddels ook in Nederland wordt de saus geserveerd in [[salade]]s, koud [[vlees]], [[vis]], [[pasta]]salades en als [[tapas]] met [[brood]]. In het [[Midden-Oosten]] wordt de saus geserveerd bij [[shoarma]] of [[felafel]]. De Griekse [[
De basisbereiding is eenvoudig: vier knoflookteentjes uitpersen of fijnmaken, een [[eierdooier]] toevoegen met een snuf [[zout]]. Al klutsend met een garde of een vork druppelsgewijs 2,5 dl niet al te aromatische [[olijfolie]] toevoegen met een paar druppels [[citroen]]sap naar smaak.
[[categorie:saus]]
| |||