Versie van 13 jan 2011 22:37 bewerken WikitanvirBot (overleg \| bijdragen) 80.133 bewerkingen k r2.7.1) (robot Erbij: ru:Элаидиновая кислота ← Oudere bewerking		Versie van 13 aug 2011 14:21 bewerken ongedaan maken Capaccio (overleg \| bijdragen) 131.676 bewerkingen + GHS (bron: Sigma Aldrich) Nieuwere bewerking →
Regel 2: \| Naam = Elaïdinezuur \| afbeelding1 = Elaidic-acid-2D-skeletal.png \| onderschrift1 = [[Structuurformule]] van ~~Elaïdinezuur~~elaïdinezuur \| afbeelding2 = \| onderschrift2 = Regel 21: \| Vergelijkbaar = \| AfbWaarsch = {{Pictogram GHS\|X}} \| TekstWaarsch = Waarschuwing \| Carcinogeen = \| Hygroscopisch = \| Rzinnen = ~~36/37/38,~~{{H315}}-{{H319}}-{{H335}} \| ~~Szinnen~~EUHzinnen = ~~26, 37~~''geen'' \| Szinnen = {{P261}}-{{P302+P352}}-{{P305+P351+P338}}-{{P321}}-{{P405}}-{{P501}} \| Omgang = \| Opslag = \| ADR = \| MAC = \| LethaalRat = ~~100 (muis, intraveneus)~~ \| LethaalKonijn = \| LethaalMuis = ([[intraveneus]]) 100 \| MSDS = \| Aggregatie= ~~Vast~~vast \| Kleur = kleurloos \| Dichtheid = 0,85 \| Molgewicht = 282,45 \| Smeltpunt = 43–45 \| Kookpunt = ~~288~~ (bij 133 hPa) 288 \| Vlampunt = 113 \| Zelfontbranding = Regel 44 ⟶ 47: \| GoedOplIn = \| SlechtOplIn = \| OnoplIn = ~~Water~~water \| Dipoolmoment = \| Viscositeit = Regel 63 ⟶ 66: }} '''Elaïdinezuur''' (~~uit het~~ [[Grieks]]: ''elaion'', olie) is een enkelvoudig [[Onverzadigde vetzuren\|onverzadigd]] [[vetzuur]]. ~~Het~~Deze [[~~molecuul~~organische verbinding]] ~~betstaat~~ uit een onvertakte keten van 18 [[koolstof]]atomen met in het midden een enkelvoudige [[Dubbele binding (scheikunde)\|dubbele binding]]. Daar de beide delen van de keten in een [[cis-trans-isomerie\|''trans''-vorm]] aan de koolstofatomen van de dubbele binding zitten wordt ook wel van een [[Transvet\|transvetzuur]] gesproken. Het overeenkomstige ''cis''-isomeer komt in de natuur veel meer voor en wordt [[oliezuur]] genoemd. Elaïdinezuur ontstaat veel bij het [[Hydrogenering\|harden]] van [[Plantaardige olie\|plantaardige oliën]]. Ook komt het zuur voor in [[melkvet]], [[Talg (dierlijk)\|rundertalg]] en als vet bij [[herkauwer]]s.▼ De [[molecuulformule]] is CH<sub>3</sub>–(CH<sub>2</sub>)<sub>7</sub>–CH=CH–(CH<sub>2</sub>)<sub>7</sub>–COOH met de systematische naam ''trans''-9-Octadeceenzuur. Het overeenkomstige ''cis''-isomeer komt in de natuur veel meer voor en heet [[oliezuur]]. Elaïdinezuur verhoogt de [[~~Cholesterylester transfer protein~~Cholesterylestertransferproteïne\|CETP-activiteit]] ~~activiteit~~, dat op zijn beurt het [[Very Low Density Lipoprotein\|VLDL]] verhoogt en het [[High density lipoproteïne\|HDL]] -[[cholesterol]] verlaagt.<ref name="pmid8018112">{{cite journal▼ ▲Elaïdinezuur ontstaat veel bij het [[Hydrogenering\|harden]] van plantaardige oliën. Ook komt het zuur voor in [[melkvet]], [[Talg (dierlijk)\|rundertalg]] en als vet bij [[herkauwer]]s. ▲Elaïdinezuur verhoogt de [[Cholesterylester transfer protein\|CETP]] activiteit, dat op zijn beurt het [[Very Low Density Lipoprotein\|VLDL]] verhoogt en het [[High density lipoproteïne\|HDL]] [[cholesterol]] verlaagt.<ref name="pmid8018112">{{cite journal \| author=Abbey M, Nestel PJ \| title=Plasma cholesteryl ester transfer protein activity is increased when trans-elaidic acid is substituted for cis-oleic acid in the diet

Elaïdinezuur: verschil tussen versies