Hors-d'oeuvre: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Geen bewerkingssamenvatting |
k diakritische en andere typo's, typos fixed: oevre → oeuvre met AWB |
||
Regel 1:
[[Afbeelding:
Een '''hors-d'oeuvre''' ([[Frans]]: ''hors d'œuvre'') is een gang van een [[kookkunst|maaltijd]] die voor het hoofdgerecht komt; het is te vergelijken met een [[voorgerecht]], een hors-d'oeuvre is echter een licht gerecht zoals [[kaas]], [[worst]] etc. terwijl een voorgerecht een wat uitgebreidere maaltijd is. Het woord hors-d'oeuvre komt van het [[Frans]] en betekent letterlijk ''buiten hoofdgerecht''.
Een hors-d'oeuvre zou volgens sommige fysiologen een rol spelen in de fysiologie van het maag-darmstelsel. De smaak en aanraking van voedsel in de mond, stimuleert de afgifte van gastrisch sap (maagsap). Dit gebeurt in de fase vóórdat het voedsel de maag bereikt, in de zogenaamde 'cephalic fase'. Een hors-d'
{{Beginnetje|dagelijks leven|2=2006|3=02|4=27}}
| |||