Larousse gastronomique: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Vermelding uitgever van het Franstalige origineel |
Toev. Afbeelding |
||
Regel 1:
[[Afbeelding:Larousse Gastronomique 1984.jpg|thumb|Larousse Gastronomique 1984]]
De '''Larousse Gastronomique''' is een [[encyclopedie]] en tevens [[kookboek]] over [[gastronomie]]. Het grootste deel van het boek gaat over de [[Franse keuken]] en bevat recepten voor Franse gerechten en kooktechnieken. Ook worden veel niet-Franse gerechten en ingrediënten genoemd.<br />
De Franstalige Larousse Gastronomique wordt uitgegeven door de Franse uitgever [[Éditions Larousse]].
Regel 7 ⟶ 8:
==Edities==
*Larousse Gastronomique, Prosper Montagné, maître cuisinier, avec la collaboration du docteur Gottschalk, Paris, Editions Larousse, 1938.
*Larousse
*Larousse Gastronomique: the encyclopedia of food, wine & cookery, Ed. Charlotte Turgeon and Nina Froud. New York, Crown Publishers, 1961. The English translation of the 1938 edition. ISBN 0-517-50333- *2001 2nd edition, ISBN 2-03-560227-0, with assistance from a gastronomic committee chaired by Joël Robuchon
*English translation of 2nd edition, ISBN 0-609-60971-8
| |||