Carboniseren: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
k robot Erbij: ja:炭酸飽和 |
k Botgeholpen doorverwijzing: Koolzuur - Verwijzing(en) gewijzigd naar waterstofcarbonaat |
||
Regel 1:
[[Afbeelding:Lager beer in glass.jpg|thumb|right|150px|Glas bier met koolzuurbelletjes]]
'''Carboniseren''' van dranken is het toevoegen van [[waterstofcarbonaat|koolzuur]]. Deze [[kooldioxide]]toevoeging wordt ook wel ''prik'' genoemd. Dit maakt de drank aantrekkelijker, want het zorgt voor een frisse, zurige smaak en een dorstlessend effect. Het principe wordt onder andere toegepast in [[sodawater|water]], [[bier]] en [[frisdrank]]en.
Daarnaast helpt het toevoegen van kooldioxide voor de houdbaarheid van de drank. Het voorkomt naast de groei van micro-organismen ook oxidatie, zodat kleur, smaak en aroma bewaard blijven.
| |||