Versie van 7 mrt 2010 13:38 bewerken Denkhenk (overleg \| bijdragen) uitgebreid bevestigde gebruikers, Terugdraaiers 12.897 bewerkingen Nieuwe pagina aangemaakt met 'thumb\|250px\|Een chinois of puntzeef Een '''chinois''' is een puntzeef welke wordt gebruikt in de [[Keuken (rui...'		Versie van 7 mrt 2010 13:46 bewerken ongedaan maken Nio17 (overleg \| bijdragen) 1.593 bewerkingen Geen bewerkingssamenvatting Nieuwere bewerking →
Regel 1: [[Bestand: Chinois.jpg\|thumb\|250px\|Een chinois of puntzeef]] Een '''chinois''' is een puntzeef ~~welke~~die wordt gebruikt in de [[Keuken (ruimte)\|keuken]] om bijvoorbeeld [[Bouillon (voedsel)\|bouillon]] te "passeren" (= keukenterm voor [[Zeef\|zeven]] of filteren). Het voordeel van deze zeef-vorm is dat de vloeistof vanweg het [[Coandă-effect]] in een straal naar een kleinere pan of schaal gepasseerd kan worden. Soms wordt in het chinois een passeerdoek gelegd. Dit is een fijne doek die lijkt op een [[theedoek]] maar speciaal gemaakt is om vloeibare etenswaren heel fijn te kunnen zeven. [[Categorie:Keukengerei]] [[en:Chinoise]] [[es:Colador chino]] [[fr:Chinois (ustensile)]]

Chinois (keukengerei): verschil tussen versies