Mousserende wijn: verschil tussen versies

1 byte verwijderd ,  10 jaar geleden
geen bewerkingssamenvatting
[[Bestand: Champagne flute and bottle.jpg|thumb|200px]]
 
* [[Méthode traditionelle]]. (Voorheen méthode champenoise). De koolzuur van de tweede [[gisting]], die op fles plaatsvindt, blijft in de fles aanwezigbehouden. De kwaliteit van de “mousse” is hier het hoogst. Eenmaal in een glas geschonken blijven de bubbels lang in de wijn achter.
* [[Méthode Charmat]].(Of méthode cuve close) De koolzuur van de tweede gisting vindt in een gesloten tank plaats. Pas daarna wordt de wijn [[Bottelen|op fles gebracht]]. De bubbels zullen minder uitgesproken aanwezig zijn.
* [[Méthode gazeifé]]. Hier wordt de (stille)wijn ingespoten met koolzuurgas zoals dat geschiedt voor koolzuurhoudende [[limonade (drank)|limonade]]s. De bubbels zullen, eenmaal uitgeschonken, vrij snel uit de wijn verdwenen zijn.
== Duitsland ==
Ook in dit [[Wijnbouw in Duitsland|land]] worden mousserende kwaliteitswijnen volgens de méthode traditionelle gemaakt. Dit is de [[Wijnbouw in Duitsland#Wijnsoorten en smaken|Sekt b.A.]](Sekt bestimmte Anbaugebiete). Voorts is er ook veel goedkope Sekt op de markt. Dit heeft te maken met de classificatie van die wijn en heet dan Sekt en geen Sekt b.A.
Ook kent men in Duitsland termen als perlwein en schaumwein. Dit is doorgaans eenvoudige bubbeltjes wijnbubbeltjeswijn en abusievelijk ook Sekt genoemd. Deze zijn bijvoorbeeld gemaakt volgens de méthode Charmat of gazeifé.
 
== Overige landen ==
11.165

bewerkingen