Pangasius pangasius: verschil tussen versies

'''''Pangasius pangasiushypophthalmus''''' is een [[straalvinnigen|straalvinnige]] vis uit de familie van [[reuzenmeervallen]] (Pangasiidae) en behoort derhalve tot de orde van [[meervalachtigen]] (Siluriformes). De vis kan een lengte bereiken van 300 cm.

''Pangasius pangasiushypophthalmus'' is voor de visserij van aanzienlijk commercieel belang. In de hengelsport wordt er weinig op de vis gejaagd.

De vis wordt tegenwoordig gekweekt, vooral in de [[Vietnam]]ese [[Mekong]]delta. In de handel is de vis o.a. als "'''Panga'''", pangasius, basa en shark catfish te koop,. (de 2 laatste zijn de verkoopnamen in de US) meestalMeestal als (diepgevroren) filet. Pangasius vormt een goed alternatief voor bedreigde vissoortenvis soorten als [[kabeljauw]] en heeft een zachte smaak waarbij de gehaltes [[geosmine|Geosmine]] en MIB (Meta 2 IsoBorneol) boven de organoleptische detectiegrens liggen. EenHierdoor anderekomt het dat de vis dieeen alsondertoon ''panga''van verkochteen wordtprutsmaak isheeft. ''[[PangasiusDe hypophthalmus]]''zelfde smaak kan voorkomen bij paling, om deze smaak te voorkomen moeten de vissen een andereweek [[Reuzenmeervallen|reuzenmeerval]]lang in schoon water gezet worden en geen eten krijgen. Dit kost ongeveer 10% gewicht van de vis en bij de enorme hoeveelheden die geëxporteerd worden is dat een godsvermogen. Vandaar dat dit proces dus niet gedaan wordt en de vis bij ons naar prut smaakt.