Kkakdugi: verschil tussen versies

De ontstaansgeschiedenis van ggakdugi word beschreven in een kookboek Joseon yorihak (조선요리학 朝鮮料理學, letterlijk '[[Joseon dynastie|Joseon]] gastronomie') genaamd. Dit boek, geschreven door Hong Seon-pyo (홍선표) in 1940. Volgens de schrijver werd het gerecht voor het eerst bereid door prinses Sukseon (숙선옹주 淑善翁主), de dochter van koning [[Jeongjo van Joseon|Jeongjo]] en de vrouw van Hong Hyeon-ju (홍현주 洪 顯周), een hoog geplaatste regeringsofficier met als titel Yeongmyeongwi (영명위 永明慰). Tijdens één van de feestelijkheden aan het hof serveerde Sukseon het gerecht. De koning vroeg haar naar de naam van het gerecht, maar de prinses antwoorde dat het gerecht geen naam had. De koning bedacht toen dat het gerecht ggakdugi genoemd zou worden, omdat in het [[Koreaans]] het snijden van voedsel in blokjes ggakduk sseolgi (깍둑썰기) word genoemd. Ggukdukgi werd ook wel gakdokgi genoemd. Vanuit het hof verspreide het gerecht zich ook onder de gewone mensen.