Melasse: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
k (bot) windstreken en soortgelijk, Replaced: Latijns Amerika → Latijns-Amerika met AWB |
Geen bewerkingssamenvatting |
||
Regel 3:
In de loop van de zestiende eeuw ontdekte men dat men de melasse, nadat die weer met water was aangelengd, kon laten [[gist|vergisten]] om vervolgens de [[ethanol|alcohol]] eruit te distilleren. Aanvankelijk was dit destillaat van de melasse nogal onzuiver. [[Facundo Bacardi]] zorgde voor een betere [[destillatie]]techniek. Melasse van suikerriet werd daarmee het basisproduct van [[rum (drank)|rum]]. Het wordt ook gebruikt voor de productie van [[sojasaus]].
Ook wordt melasse als grondstof veelvuldig gebruikt binnen de fermentatieindustrie. Voorbeelden zijn: (bakkers)gist, citroenzuur,
Tegenwoordig laat men melasse ook als [[elektronendonor]] fungeren bij [[in situ-sanering]] (sanering ter plekke). Bij [[sanering]] van stoffen als [[chloroform]] en [[tetrachloormethaan]] kan het dienen om de chloorionen om te wisselen met waterstofionen. Hierdoor komt energie vrij die de bacteriën weer voor eigen doeleinden kunnen gebruiken.
| |||