Softijs: verschil tussen versies

'''Softijs''' of "vers ijs" is een half-fabrikaathalffabricaat in de bereiding van [[roomijs|(room)ijs]], waarbij het rijpingsproces niet wordt uitgevoerd en het ijs direct uit de ijsemmer wordt geconsumeerd. Het rijpingsproces is dat het ijs 12 uur in de vriezer gaat, zo wordt het ijs steviger en komt er meer smaak aan.

Door het zachte en romige karakter kan het ijs niet geschept worden, maar wordt het van uitvanuit de ijsmachine via een speciale spuitmond in de (kartonnen) ijsbeker of [[oubliewafel]] gespoten.

Door toevoegingen zoals [[Banaan (fruit)|banaan]], [[aardbei]]en, [[chocolade]] e.d. of kleurenkleur- en smaakstoffen kunnen verschillende smaken gefabriceerd worden.