[[Afbeelding:Botrytis-rot op appel Goudreinet (Botryotinia fuckeliana).jpg|250px|thumb|right|Botrytis-rot op Goudreinet]]
De '''grauwe schimmel''' of '''Botrytis-rot''' (''Botryotinia fuckeliana'') of ''Botrytis''-rot is een zwakte [[parasiet]] en kan zowel [[kieming|kiemplanten]] als alle delen ([[blad]], [[Bloem (plant)|bloemdelen]], [[stengel]], [[Vrucht (plant)|vrucht]]) van planten aantasten. Bij een hoge [[luchtvochtigheid]] of een nat gewas vindt de aantasting via kleine wondjes of afgevallen bloempjes plaats en groeit de schimmel verder op afstervend en dood plantmateriaal. Van hier uit kan het ook levend materiaal aantasten. Soms wordt de aantasting pas veel later zichtbaar. Zo vindt de aantasting bij aardbei plaats tijdens de bloei, maar komt pas tot uiting op de vrucht.
Grauwe schimmel komt op zeer veel plantensoorten voor.
