Lycopeen: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
k cat |
k sjabloon vervolledigd |
||
Regel 1:
{{ChemischeStof|
| Naam = Lycopeen
| Afb1 = [[Afbeelding: Lycopene.
| Afb1Omschr = Structuur van lycopeen
| Afb2 = [[Afbeelding:Lycopene powder.jpg|300px]]
| Afb2 = ▼
| Afb2Omschr = Lycopeenpoeder
| Afb3 =
| Afb3Omschr =
Regel 10:
| Afb4Omschr =
| Formule = C<sub>40</sub>H<sub>56</sub>
| SMILES = <ref>CC(=CCC/C(=C/C=C/C(=C/C=C/C(=C/C=C/C=C(\C)/C=C/C=C(\C)/C=C/C=C(\C)
| InChI = <ref>InChI=1/C40H56/c1-33(2)19-13-23-37(7)27-17-31-39(9)29-15-25-35(5)21-11-12-22-36(6)26-16-30-40(10)32-18-28-38(8)24-14-20-34(3)4/h11-12,15-22,25-32H,13-14,23-24H2,1-10H3/b12-11+,25-15+,26-16+,31-17+,32-18+,35-21+,36-22+,37-27+,38-28+,39-29+,40-30+</ref>
| IUPAC = (6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E,20E,22E,24E,26E)-2,6,10,14,19,23,27,31-<br>octamethyldotriaconta-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-tridecaeen
| AndereNamen = ψ,ψ-caroteen
Regel 17 ⟶ 18:
| EG =
| VN =
|
| Beschrijving = dieprood pigment
| Vergelijkbaar =
| AfbWaarsch =
Regel 33 ⟶ 35:
| MSDS =
| Aggregatie= vast
| Kleur =
| Dichtheid =
| Molgewicht = 536,873
Regel 47 ⟶ 49:
| Dipoolmoment =
| Viscositeit =
| NutrientType = antioxidant
| Essentieel =
| Voorkomen =
| AdditiefType = kleurstof voor soep
| E-nummer = 160d
}}
Regel 61 ⟶ 70:
Bij [[oxidatie]], door chloor of zuren, of [[reductie (chemie)|reductie]] verliest lycopeen de rode kleur, omdat de dubbele bindingen dan verbroken worden.
[[Categorie:Voedingskleurstof]]
[[Categorie:Carotenoïde]]
[[Categorie:Terpeen]]
| |||