Soepgroente

Soepgroente is de verzamelnaam voor de groenten die in soep worden gebruikt.

Soepgroente bestaat uit fijngesneden of julienne gesneden groenten, zoals: prei, ui, koolsoorten en peentjes.

De soep van een bepaalde groente, bijvoorbeeld tomaten- of aspergesoep, bevat daarnaast vaak soepgroente. De soep waar geen groente in zit wordt bouillon genoemd.

Soep met uitsluitend soepgroente heet groentesoep.

Selderie

In Suriname wordt selderie soepgroente genoemd. Ook in België hoort selderie bij de soepgroenten.

Trivia

Een goedkope en voedzame maaltijd maakt men van macaroni met een zakje soepgroenten, waar men desgewenst vleeswaren, geraspte kaas of een blikje vis aan kan toevoegen.