Ragusano
Ragusano is een Italiaanse kaas die wordt gemaakt van volle koemelk en voornamelijk op Sicilië wordt geproduceerd.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/92/Ragusano_Cheese.jpg/260px-Ragusano_Cheese.jpg)
De kaas wordt gerijpt door het in touwen te hangen, waardoor soms de groeven van de touwen nog in de kaas te zien zijn. Soms is de kaas gerookt (affumicato).