Palette (wijn)
Palette is een wijn uit de wijnstreek Provence en sinds 1948 een kleine Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) in de Provence. Het ligt ten oosten van Aix-en-Provence en omsloten door de Coteaux d'Aix-en-Provence (dorpen Meyreuil, Le Tholonet en Aix-en-Provence). Er worden aromatische rode wijnen, roséwijnen en droge witte wijnen geproduceerd.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/90/Ch%C3%A2teau_Simone.jpg/300px-Ch%C3%A2teau_Simone.jpg)
Château Henri Bonnaud.
Op 32 ha wordt er jaarlijks ongeveer 600 hl wijn geproduceerd. Er mogen ongeveer 25 verschillende druiven gebruikt worden. In de rode wijn moet minimaal 10 % mourvèdre aanwezig zijn, grenache noir en cinsault voor minstens 50% van het totaal, en een tiental andere druivenrassen (maximum 50%) waaronder cabernet sauvignon, carignan, syrah en tibouren.
De witte wijnen en roséwijnen moeten minstens 80 % clairette en een tiental andere variëteiten, zoals de colombard, muscat à petits grains, pascal, piquepoul en ugni blanc voor de witte wijn en terret-bourret (maximum 20%) voor de rosé.
Er zijn slechts vier wijngoederen,
In Meyreuil,
- Château Simone
- Château de Meyreuil
In Le Tholonet,
- Château Crémade
- Château Henri Bonnaud
Externe link
bewerken- (fr) (en) Château Simone
- (fr) (en) Château Crémade
- (fr) (en) Château Henri Bonnaud