Wolvarken
(Doorverwezen vanaf Mangalica)
Het wolvarken of mangalitza is een varken met een stugge vacht die lijkt op wol.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/83/Wollschweine_IMGP8079.jpg/260px-Wollschweine_IMGP8079.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/74/Wollschweine-_MG_6465.jpg/260px-Wollschweine-_MG_6465.jpg)
Het wolvarken vindt zijn oorsprong in Hongarije. In dat land vindt ook het jaarlijkse wolvarkenfestival plaats, van 6 tot en met 8 februari. In Nederland is het houden van wolvarkens toegestaan. Desondanks zijn er tot dusver weinig wolvarkenfokkers in Nederland gevestigd, terwijl het opvallend donkere vlees sterk doorregen en mals en smakelijk is.[1]
Geschiedenis
bewerkenHet varkensras is ontstaan in 1833, uit een kruising tussen het Servische Sumadia-varken en het Szaltonser- en het Balkonyervarken. Oorspronkelijk waren er ook zwarte en wildkleurige Mangalitza's, nu bestaan er enkel nog blonde, rode en zwaluwbuiksoorten. Het ras wordt gebruikt voor het vlees.
Externe links
bewerken- (en) Sanders, Michael S. "An Old Breed of Hungarian Pig Is Back in Favor," The New York Times, Wednesday, April 1, 2009.
- (en) Curlypigs
- (en) Dr. Radnóczi László "The Hungarian Mangalica"
Bronnen, noten en/of referenties
Zie de categorie Mangalitsa van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp.