Gebruiker:Evavlieger/Kladblok
Het Eberhardje is een Amsterdams koekje, vernoemd naar oud-burgemeester Eberhard van der Laan. De koekjes zijn in 2018 naar het idee van Résalieke Vlieger voor het eerst gemaakt, door de Amsterdamse patisserie Holtkamp.
Geschiedenis
bewerkenNa het overlijden van Eberhard van der Laan in 2017, kwam Résalieke Vlieger op het idee een koekje te maken, als eerbetoon voor de geliefde burgemeester van Amsterdam. Dit koekje, Eberhardje genaamd, zou de vorm van een hartje hebben, met daarop de drie kruizen van Amsterdam.