Crouton
hergebakken brood
Crouton is de Franse benaming voor een stukje geroosterd brood ter grootte van maximaal 1cm³. Een handjevol met croutons wordt weleens op de soep gestrooid, of door een salade geschept om deze iets krokants in de smaakbeleving mee te geven.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4e/Simple_salad%2C_honey_mustard_vinaigrette_%284322931349%29.jpg/260px-Simple_salad%2C_honey_mustard_vinaigrette_%284322931349%29.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c2/%C4%8Cesne%C4%8Dka_2.jpg/260px-%C4%8Cesne%C4%8Dka_2.jpg)
Croutons zijn eenvoudig te maken door een boterham in blokjes te snijden en deze – al dan niet met kruiden – in een hete koekenpan of frituurpan te laten bruinen.
In het Nederlands werden croutons ook wel soldaatjes genoemd. Dit waren echter een viertal driehoekjes of reepjes uit een boterham gesneden.[1] In vroeger jaren weleens bij gekookte spinazie opgediend.
Croutons zijn ook kant-en-klaar te koop.
Bronnen, noten en/of referenties
- ↑ Recept: zachtgekookt ei met soldaatjes. Gearchiveerd op 29 januari 2023.
Zie de categorie Croutons van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp.